山壁陡峭、怪石累累，這是廣西壯族自治區(qū)環(huán)江毛南族自治縣（以下簡(jiǎn)稱“環(huán)江縣”）隨處可見的景象。漫山遍野的怪石猶如巨獸，侵?jǐn)_著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民賴以生存的耕地。
環(huán)江人祖祖輩輩在此地生活著。這里是我國(guó)唯一的毛南族自治縣，位處西南喀斯特地區(qū)，而后者是全球最大的喀斯特地形集中連片區(qū)。環(huán)江縣的農(nóng)民曾一度選擇在有限的耕地上種植玉米，高強(qiáng)度耕作導(dǎo)致當(dāng)?shù)厮亮魇Ъ觿 ⑹觿 ?/p>
1994年，一位30歲的青年科學(xué)家踏上了這片土地，扎根環(huán)江成功破局，找到問題的解法，5年后，他當(dāng)選為環(huán)江縣副縣長(zhǎng)，他便是中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員、環(huán)江喀斯特生態(tài)系統(tǒng)觀測(cè)研究站副站長(zhǎng)曾馥平。時(shí)過境遷，如今環(huán)江人在他和科研團(tuán)隊(duì)以及各級(jí)政府的幫助下實(shí)現(xiàn)了大幅增收。
曾經(jīng)的“黑發(fā)少年”曾馥平，早已變成60多歲的“退休大爺”，他的青春揮灑在這片土地上，而他的“扎根精神”也傳遞給了像他曾經(jīng)一樣的青年科學(xué)家。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者近期到環(huán)江縣實(shí)地采訪發(fā)現(xiàn)，中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所在中國(guó)科學(xué)院黨組的部署下，已先后派遣3名科技工作者在環(huán)江縣掛職副縣長(zhǎng)，服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略，提供專業(yè)技術(shù)支持，助力區(qū)域脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興工作。
跳出“種玉米”怪圈，走出科技助農(nóng)第一步
初來時(shí)，曾馥平發(fā)現(xiàn)，玉米是環(huán)江大部分農(nóng)民種植的農(nóng)作物，他當(dāng)時(shí)的想法是“用科技幫助農(nóng)民更好地種玉米”，他引入了黃玉米、糯玉米、白玉米等多個(gè)品種，試圖通過科技改善玉米的質(zhì)量和數(shù)量。
可是情況沒有顯著改變，玉米品種的變化并沒有解決農(nóng)民增收問題。這是因?yàn)?，玉米遇到洪澇等自然?zāi)害很難成活，而喀斯特地區(qū)具有降雨分配不均、季節(jié)性干旱嚴(yán)重、洼地內(nèi)澇頻發(fā)的特點(diǎn)，在環(huán)江每年6月上旬會(huì)有一場(chǎng)暴雨，10年間環(huán)江的土地有六七年面臨地下水上涌的問題，“每次出問題，會(huì)將玉米地淹個(gè)六七天，最多的時(shí)候淹了24天”。除此之外，大面積耕種玉米，土壤擾動(dòng)日益嚴(yán)重，表土流失加速，土壤的保水能力和養(yǎng)分循環(huán)效率降低，侵蝕加劇。
正在曾馥平一籌莫展時(shí)，他和時(shí)任中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所黨委書記、環(huán)江喀斯特生態(tài)系統(tǒng)觀測(cè)研究站站長(zhǎng)王克林調(diào)研走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，環(huán)江還有農(nóng)民在小規(guī)模養(yǎng)牛、種牧草，環(huán)江個(gè)別地方的農(nóng)民則通過種桑養(yǎng)蠶實(shí)現(xiàn)增收。
“辦法這不就有了？”曾馥平靈光一現(xiàn)。
他興致勃勃地去找?guī)孜环N玉米的農(nóng)民商量，卻吃了“閉門羹”。
曾馥平?jīng)]想到，自己最先遇到的困難不在技術(shù)，而在信任，環(huán)江的農(nóng)民們對(duì)科學(xué)家曾馥平很客氣，卻也“敬而遠(yuǎn)之”——他們并未從心底真正信任這個(gè)年輕的科學(xué)家。
另一方面，與曾經(jīng)的曾馥平一樣，很多人逃不出種玉米的“怪圈”，因?yàn)橛衩自谵r(nóng)民心中是祖祖輩輩傳下來的生存方式，是眼前實(shí)實(shí)在在的莊稼，他們不愿冒風(fēng)險(xiǎn)改變。在聽到養(yǎng)牛、種牧草的消息時(shí)，不少農(nóng)民都搖頭：“天方夜譚！”
更多村民聽到他要來“游說”的消息后，選擇閉門不出。
后來，曾馥平學(xué)著入鄉(xiāng)隨俗，拎上十來斤牛肉，提著一塑料壺的苞谷酒，敲開了村民的門。
“和村民們喝酒的那幾天，平時(shí)不怎么碰酒的曾馥平每天都喝得不省人事?！蓖蹩肆只貞?。幾天后，村民轉(zhuǎn)變了對(duì)他的態(tài)度，曾馥平成了“自己人”。他通過這種特殊的方式走出了科技助農(nóng)的第一步。
“荒地”變“青山”，尋找農(nóng)民增收和環(huán)境保護(hù)平衡點(diǎn)
走出第一步后，曾馥平便將目標(biāo)轉(zhuǎn)向?qū)崿F(xiàn)環(huán)江縣生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益“雙贏”上，他將養(yǎng)牛、種牧草、種桑養(yǎng)蠶作為突破口，與農(nóng)民真正“站在一條線上”。
農(nóng)民真正關(guān)心的是“牛肉如何賣個(gè)好價(jià)錢”。曾馥平便從養(yǎng)牛相關(guān)的牧草種植、環(huán)境、生長(zhǎng)周期等方面入手，探究如何用科學(xué)的方法提高牛肉質(zhì)量，讓技術(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)實(shí)在在的錢，流進(jìn)老百姓口袋里。
在環(huán)江毛南族自治縣下南鄉(xiāng)波川村一個(gè)種養(yǎng)基地里，200多頭牛正在咀嚼飼料，基地中不時(shí)傳來“沙沙”聲。譚成語養(yǎng)牛多年，作為這家種養(yǎng)基地負(fù)責(zé)人，對(duì)養(yǎng)牛頗有心得，讓他沒想到的是，有朝一日自己這個(gè)“養(yǎng)牛老手”還能從“外行”科學(xué)家身上學(xué)到新東西。
曾經(jīng)的牛場(chǎng)讓人不愿接近，因?yàn)榕５募S會(huì)散發(fā)帶有強(qiáng)烈刺激性氣味的氨氣，氨氣會(huì)刺激和腐蝕人的呼吸道、眼睛和皮膚，引發(fā)多種健康問題。此外，氨氣還會(huì)污染水體、空氣和土壤，影響生態(tài)平衡和植物生長(zhǎng)。
在牛場(chǎng)多年的譚成語，本來已經(jīng)習(xí)慣了這種氣味，雖然他也曾采取抽風(fēng)等方式除氣，但效果并不顯著，他認(rèn)為這是養(yǎng)牛場(chǎng)“應(yīng)該有”的味道。
隨著科學(xué)家到來，這種情況改變了。從對(duì)牧草的種植技術(shù)改良，到飼料的制作、養(yǎng)牛的周期性問題，科研人員手把手傳授農(nóng)民“致富經(jīng)”，而氨氣這種“小問題”也隨著飼料的改良被解決了。
現(xiàn)在，牛場(chǎng)里滿是清新的牧草香，養(yǎng)殖牛也更健康，肉質(zhì)更好了。
這點(diǎn)在價(jià)格上體現(xiàn)得最為明顯。譚成語算了一筆賬，種一畝草一年能養(yǎng)兩頭牛，一頭牛能賣2000元，而村民之前種玉米，一畝地每年只能掙兩三百元。
牛肉的收益上漲被很多人看在眼里，村民們排著隊(duì)要加入“養(yǎng)牛大軍”，從2018年到現(xiàn)在，養(yǎng)牛場(chǎng)的牛每年的銷售量從70-80頭增長(zhǎng)到1500頭。
波川村村委會(huì)副主任譚遠(yuǎn)望介紹，村里的合作社帶動(dòng)400多戶村民一起養(yǎng)牛，每年銷售約1500頭肉牛。
“跟我做了很多年的員工，現(xiàn)在都能靠自己在縣城買房，我還在南寧開了快餐店、牛雜店，1500頭牛都不夠賣。”譚成語說。
據(jù)中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所統(tǒng)計(jì)，環(huán)江縣發(fā)展林下種草11萬畝、養(yǎng)殖菜牛10萬頭，為每位農(nóng)民增收3500元-5000元。如今，“種草養(yǎng)?！蹦Ｊ揭淹茝V至廣西天等、德保、馬山、大化，貴州大方、七星關(guān)、晴隆，云南西疇、瀘西等地，并被國(guó)家發(fā)展改革委遴選為喀斯特山區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型案例。
隨著科技助農(nóng)的深入，“富起來”的不只有人，還有環(huán)江的自然環(huán)境。
在養(yǎng)牛場(chǎng)邊的牧草地里，大片苔蘚悄悄生長(zhǎng)著，看上去“不起眼”的它們，是環(huán)境“富起來”的大功臣。
“這種綠色的苔蘚也被稱為生物結(jié)皮，有利于抑制翻地帶來的水土流失?！蓖蹩肆謴澭鼜哪敛輩怖飺炱鹨粔K苔蘚給記者展示。他介紹，牧草種植可以形成生物結(jié)皮，固持碳氮、涵養(yǎng)水分。而苔蘚之所以能夠生長(zhǎng)，便是因?yàn)槟敛蓊B強(qiáng)的生命力與再生性，與種玉米一年需要翻動(dòng)土壤兩次相比，牧草種下去后20年都不需翻動(dòng)。
科技助農(nóng)30年，他們?nèi)栽诼飞?/strong>
2024年是中國(guó)科學(xué)院科技幫扶環(huán)江縣30周年。
就像牧草一樣，廣西環(huán)江的青年科學(xué)家也有堅(jiān)韌不拔的特性。即使曾馥平已經(jīng)退休，但仍會(huì)有越來越多的青年科學(xué)家來到這片土地，揮灑自己的青春。
中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員，環(huán)江縣委常委、副縣長(zhǎng)（掛職）何尋陽主要負(fù)責(zé)的，是環(huán)江縣種桑養(yǎng)蠶部分的技術(shù)扶持工作。
與種玉米改養(yǎng)牛模式不同，種桑養(yǎng)蠶是環(huán)江縣大才鄉(xiāng)新坡村祖祖輩輩的傳統(tǒng)，新坡村全村538戶中，有358戶從事桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，占比達(dá)60%以上。但科技幫扶前后，蠶農(nóng)養(yǎng)蠶的成活率卻相差50%之多。
何尋陽帶中青報(bào)·中青網(wǎng)記者來到當(dāng)?shù)卮迕耥f介勤、韋介曉兄弟家，用粉筆在地上畫圖向記者介紹桑戶目前種桑養(yǎng)蠶的收入情況以及養(yǎng)蠶時(shí)遇到的一些技術(shù)問題。
現(xiàn)在的何尋陽，儼然已經(jīng)成為種桑養(yǎng)蠶的專家。很難想象，2021年剛到環(huán)江縣大才鄉(xiāng)新坡村開展科技助農(nóng)工作時(shí)，他還是個(gè)“門外漢”。
為了快速開展工作，何尋陽從湖南長(zhǎng)沙請(qǐng)來種桑養(yǎng)蠶專家作為技術(shù)支持，為縣里干部進(jìn)行專門培訓(xùn)，再讓培訓(xùn)后的干部在各個(gè)村里的基地，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行具體培訓(xùn)，將技術(shù)傳入家家戶戶。
培訓(xùn)開始時(shí)，許多村民并不積極，認(rèn)為培訓(xùn)“浪費(fèi)”了他們的時(shí)間，后來何尋陽聯(lián)系政府發(fā)布公告，每位來參加培訓(xùn)的村民都會(huì)獲得50元“誤工費(fèi)”，作為對(duì)他們的“補(bǔ)償”。
同時(shí)，何尋陽深入村里每一家蠶戶與蠶農(nóng)交談，了解他們?cè)陴B(yǎng)蠶過程中最頭痛的問題。
何尋陽了解到，“蠶僵”是每位蠶農(nóng)最害怕聽到的詞，得了蠶僵的蠶會(huì)迅速死亡并將這種真菌病菌通過孢子廣泛傳播，所以在蠶農(nóng)中有“得了‘僵尸病’，一個(gè)傳一片”的說法。
“蠶寶寶就像嬰兒一樣脆弱?！表f介勤說，這種真菌主要是由于不注意養(yǎng)蠶時(shí)的衛(wèi)生導(dǎo)致的，何尋陽根據(jù)傳染病傳播方式嘗試用“傳染源隔離”的方式盡量降低蠶僵的爆發(fā)率。
“他的方法是對(duì)的?！表f介曉說，一開始出于“不愿意麻煩”“半信半疑”等原因，很多村民并不愿意嘗試，也舍不得將“密接”的蠶寶寶們?nèi)拥?，何尋陽便?jiǎn)化步驟，將僵蠶放進(jìn)隔離袋，埋在偏遠(yuǎn)荒地或燒火殺滅病菌，將“密接者”們單拿出來放在盒子中觀察。
慢慢地，越來越多村民發(fā)現(xiàn)行之有效，便都開始模仿，現(xiàn)在大部分的村民已經(jīng)學(xué)會(huì)了這個(gè)方法，蠶農(nóng)也實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增收。
韋介勤家的桑園面積10畝，2024年共養(yǎng)了14批蠶，每批蠶繭養(yǎng)1張多，平均每批產(chǎn)蠶繭220斤，每斤賣30元，除去蠶蟻購(gòu)買、農(nóng)藥、肥料、人工等投入，韋介勤一年的純收入約7萬元。
像韋介勤這樣的村民還有很多。何尋陽說，假如一畝桑地能夠養(yǎng)4張蠶，一張蠶能夠產(chǎn)80斤蠶繭，一斤蠶繭的市場(chǎng)價(jià)為30元，計(jì)算下來，蠶農(nóng)在一畝桑地的年收入為9600元。
而在科技助農(nóng)之前，蠶農(nóng)一年收入6000元-8000元是普遍存在的情況。
“你看，前面這一片種的都是桑樹?！焙螌り栐诓t望亭上指著前方的一大片土地告訴記者，新坡村以桑蠶和水果為主要產(chǎn)業(yè)，其中桑園面積2100余畝，水果面積1000多畝。
“一晃已經(jīng)3年了?！焙螌り柛锌?/p>
現(xiàn)在，進(jìn)入養(yǎng)蠶房能看到，墻上安裝了通風(fēng)口，房?jī)?nèi)設(shè)置了一些方便養(yǎng)蠶的裝置，這些都是當(dāng)?shù)卣Y助蠶農(nóng)建造的設(shè)施。
上一批蠶剛被收走，地上遺留著幾片桑葉，墻外為了防風(fēng)沙種的一排桑樹，正在晚風(fēng)中沙沙作響。
（原載于《中國(guó)青年報(bào)》2025年01月06日?08版）
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